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    首頁新聞資訊有絕招 老廖家教您認識后腱子牛肉

    有絕招 老廖家教您認識后腱子牛肉

    2014年10月14日新聞資訊

    后腱子牛肉

    分割標準

    后腱子牛肉位于牛后小腿部,沿脛骨與股骨結節處剔去脛骨分割而出。主要由腓骨長肌、腓腸肌、趾淺屈肌等肌肉組成。

    后腱子牛肉又稱:后牛展

    產品特點:后腱子牛肉肉質纖維較粗,肌間含有大量筋膜,表面有筋覆蓋。

    產品用途:后腱子牛肉食用加工廠熟食主要原料(醬牛肉)

    有否分級:無

    產品規格:后腱子牛肉單塊重量3-5公斤不等。

    科爾沁牛業后腱子牛肉

    科爾沁牛業-后腱子牛肉(正面)

    科爾沁牛業后腱子牛肉

    科爾沁牛業-后腱子牛肉(背面

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